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Während des Welkens in der Halle, des „drinnen Welkens“, wirbelt der Teebauer ab und zu die Blätter mit den Händen oder mittels einer rotierenden Bambustonne auf und vermengt sie immer wieder aufs Neue.
Das Aufwirbeln der Teeblätter dient zum einen dazu, die äußeren Blattzellen zu beschädigen, um die Fermentierung zu erleichtern. Weiterhin soll sich durch das Wirbeln der Teeblätter die weiter vorhandene Feuchtigkeit im gesamten Blatt verteilen. Die Feuchtigkeit in Blatt und Trieb soll gleichmäßig verdunsten, damit die Qualität des Tees gewahrt bleibt.
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