Dampf-Grüntee

Abtöten der Blätter mit Wasserdampf, Zhejiang, China

Teeblätter nach der Zuführung von Wasserdampf, Zhejiang, China

Fertiger Dampf-Grüntee, Zhejiang, China

Die Besonderheit der Herstellung von Dampf-Grüntee besteht darin, daß im ersten Arbeitsschritt die Teeblätter mittels Zuführung von heißem Wasserdampf abgetötet werden. Die Blätter behalten bei dieser Verarbeitungsart noch am meisten ihre grüne Farbe.