導言：新的名詞

1985年2月15日茶與藝術第5期的封面標題：〝中國茶道在那裡？〞

日本茶碗

中國茶藝，台灣，1983年

八十年代初，在台灣開始標榜使用一個新的名詞叫茶藝。這個名詞，是在經過對今天在日本仍使用的〝茶道〞這個名詞，作了一番爭論性討論後得出的。台灣的一本有關茶的專業雜誌〝茶與壺〞，曾經在一九八五年以此項討論作了一個專題，請看旁邊這張照片。

日本的茶道，是一種極度形式化、有嚴格規則的儀式，儀式中，每一個足和手的動作都有嚴格的規定。這種嚴格僵硬的儀式，並沒有吸引台灣的人。即使在經過四十年的日本殖民時間，而且是被強度地文化壓迫，台灣人並沒有接納承受日本的茶道，這跟譬如說對日本料理的接受完全不同。

隨後在一九八三年，台灣即出版了第一本內容豐富的有關茶文化的書，書名是〝中國茶藝〞。